花生油过期还能吃吗？慎重-六安齐装网

花生油过期还能吃吗？慎重 来源：齐装网 2016-07-07 14:30:23 浏览人数 6622人收藏

据营养学家介绍，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。国外资料也显示，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。花生油过期还能吃吗？为了健康着想，请慎重。
　　花生油的保质期是多久
　　一般来说，桶装的花生油保质期为18个月，要在常温下、避光保存。如果是散装的，花生油的保质期通常为4--9个月。如果是开瓶了的花生油，要尽快吃完，注意保存哦!

　　另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放1、2年也是没有问题的。不过还是建议1年内吃完，毕竟放久了也不好，花生油的香味也会变淡的。

花生油

　　花生油过期了还能吃吗?
　　花生油如果过期了，建议还是不要食用的好，健康为重。特别是那些过期了很久的、有异味的花生油，更是不能食用了。
　　食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
　　花生油保存小贴士

　　尽量选择玻璃或者陶瓷容器(不要长时间使用塑料容器)，避光，远离高温(10℃-15℃，一般不要超过25℃)，盖子要盖紧、隔绝空气和水分，煎炸过的旧油不要和新油混合。

花生油

　　延长食用油保质期的小妙招
　　一、加入热盐.
　　可按照40∶1的比例往食用油中加入热盐，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香。
　　二、加维生素E.
　　也可在食用油中加入1-2粒维生素E，方法：把维生素E粒扎破，挤入食用油中，能增强油脂的抗氧化能力。
　　三、小瓶罐分装.
　　桶装油买回家后，可将其用小瓶罐分装，避免因不断开关瓶盖，油接触空气而氧化产生哈喇味。
　　四、深色玻璃瓶储油.
　　使用深色而不是透明的玻璃瓶储油。
　　关于花生油过期还能吃吗？小编就给大家介绍到这里了，希望对您有所帮助，若您还想了解更多有关花生油的相关信息，关注齐装网，里面有详细的讯息。

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